طلال سلامة من روما: تعتبر ولادة اللحم الصناعي نصراً للنباتيين وأصدقاء البيئة. فبعد سنوات قليلة، سيخرج اللحم من المختبرات دون المرور بالمزارع والتضحية بالحيوانات. هذا ما يبشره بنا ائتلاف دولي يدعى (In Vitro Meat) ولد بالنرويج، في العام الماضي، بهدف إنتاج اللحوم مختبرياً. هذا وحقق خبراء المشروع خطوات عملاقة في هذا الاتجاه. من جانبهم، يشير مروجو المشروع الى قدرتهم على إنتاج كميات صغيرة من النسيج العضلي اللحمي انطلاقاً من خلايا المنشأ(للأبقار أو الخنازير) التي يتم تربيتها في مفاعلات بيولوجية خصبة. نظرياً، يمكن للخبراء إنتاج لحوم تكفي لإشباع جميع سكان الأرض، لسنة كاملة، انطلاقاً من خلية حيوانية واحدة فقط نظراً لقدرة الأخيرة المدهشة على التكاثر بسرعة البرق.
ينبغي الآن صقل تقنية الإنتاج المختبرية، ويتوقع الخبراء أنه في السنوات الخمس الى العشر القادمة سيتم تسويق اللحوم المختبرية بأسعار تنافسية مقارنة باللحوم التقليدية. ويمكن للتقنية الجديدة أن تحل كذلك بعض المشاكل المتعلقة بإنتاج اللحوم التي وصلت كمياتها المنتجة في العام 2006 الى 276 مليون طناً حول العالم. ومن المفترض أن يضاف إليها 60 الى 70 مليون طناً سنوياً في السنوات العشر القادمة.
علاوة على ذلك، ينوه خبراء المشروع الغذائي النرويجي بأن اللحوم المختبرية "البديلة" ستكون صحية أكثر كون محتوياتها الدهنية ستكون سهلة المراقبة في المختبرات. بالطبع، ثمة موجة من الانتقادات اللاذعة حيال ولادة اللحم الاصطناعي لكن هل تربية الحيوانات وتنميتها بسرعة خارقة عن طريق حشوها بالهرمونات والأنتبيوتيك هي أكثر صحية للإنسان؟