&&
الثلاثاء: المسقعة بالباذنجان&
&
المقادير
3 &باذنجان مقطعة دائريا &
2 بطاطا مقطع دائريا &
1 بصل حجم كبير مقطع &
1 فص ثوم مهروس&
1 طماطم كبيره مقطع دائريا &
1 &فلفل &
بهارات حسب الرغبة (فلفل اسود + كمون)&
كزبرة طازجة وجوزة الطيب&
زيت زيتون &
&
الطريقة
يقلى الباذنجان والبطاطا ثم يصفى ويوضع في صينية الفرن مع شرائح البصل والفلفل الحار من دون تقطيع.&
عند احمرار البصل على النار، تضاف شرائح الطماطم مع الثوم والبهارات وتترك على نار هادئة من 5 إلى 10 دقاق.&
يضاف البقدونس مع القليل من اللبن والبارميزان والقليل من جوز الطيب المبشور الطازج على الجزء العلوي من الخضار، ثم يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة وذهبية.&
&
&
التعليقات