أرز أصفر بالدجاج والخضروات

&

- صدور دجاج مكعبات.

- أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.

- مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا والبازلاء.

- شريحة زنجبيل طازج.

- فصا ثوم مفروم.

- بصلتان مفرومتان.

- حبات من الهيل والقرنفل.

- ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة- بهار مخلوط) وملح حسب الرغبة.

- قليل من ماء الورد.

&

- نسلق الدجاج ونضيف له قليلاً من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران و الهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.

- نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.

- في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.

- وأخيرا نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي)، ويزين بالبقدونس والمكسرات.