إختار لكم شيف "إيلاف" لنهاية الأسبوع طبقاً بحرياً وهو سمك الترس (TURBOT) مع البطاطا&والسبانخ وصلصة الكريم. إليكم الوصفة والمقادير:
سمك "الترس" مع السبانخ والبطاطا
*المقادير:
- 4 شرائح من سمك "الترس"(TURBOT)، تُنظف وتُتبَل&بالملح والفلفل
- 500g من البطاطا الصغيرة، المسلوقة
- كريم للطبخ (Single cream)
- مرقة السمك& 1/2 قرص أو علبة
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك
-&حزمة صغيرة&من الشمر، مقطعة إلى شرائح ناعمة
- 1/2 حبة من الخيار، مقطعة إلى مكعبات أو دوائر صغيرة
- رأس من&الطماطم(البندورة)-&مقشور ومقطع ناعماً
- حفنة من السبانخ، تُغسل جيداً
- حفنة من الخس
- الزبدة للقلي
- ملح وفلفل
- عصير الليمون الحامض
*طريقة التحضير:
- تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى شرائح سمك "الترس" المتبلة بالملح والفلفل حتى تنضج. إحفظيها&دافئة في الفرن.
- الآن أضيفي الكريم ومرقة&السمك وصلصة السمك إلى المقلاة واغليهم لمدة دقيقتين.&ثم&أضيفي الشمر وعصير الليمون الحامض.
- تحققي من التوابل وأضيفي&البطاط المسلوقة لتسخن مع الخليط. ثم&إمزجي الخضراوات مع بعضها البعض.
&*طريقة التقديم:
ضعي القليل من الخضراوات ثم أضيفي فوقها شرائح السمك على&الطبق&مع صلصة الكريم والبطاطا، وزينيها&بالشمر وبضعة أوراق من الخس.
التعليقات