طبق اليوم هو كرات لحم الغنم(الضآن) مع الكسكس. وهو سهل التحضير وشهي جداً مع الخُضَر والتوابل.

كرات لحم الغنم
*المكونات:

- 500g من لحم الغنم المفروم
- 500g من الكسكس
- 150g من البصل الربيعي الأخضر
- البقدونس حسب الرغبة
- 1 علبة من الحمص 
- 300 ML من المياه
- 2 حبتان من الكراث (مفروم)
- 2 حبتان من الطماطم (البندورة)، المفرومة
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون، الكزبرة المطحونة، بذور الشمر
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق

*طريقة التحضير والتقديم: 
- إطهو الكسكس وفقاً للتعليمات على الحزمة. ثم أضيفوا البصل الربيعي المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض. ثم أضيفوا البقدونس بمجرد أن يبرد الكسكس قليلاً مع الطماطم،
- إخلطوا التوابل مع بعض الملح والفلفل وامزجوهم مع الحمّص والثوم. وربما القليل من عصير الليمون الحامض. ثم اخلطوهم مع لحم الغنم المفروم وشكلوهم إلى كراتٍ صغيرة. 
- إخبزوهم في الفرن على حرارة 225C درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة تقريباً. 
- تُقدّم مع رش مع البقدونس والكراث وما ترغبون به من إضافات. 

ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"